餐饮创业如何做到品牌年轻化？这四大逻辑一定要知道！

不少创业者的创业梦想，都可能是开一家精致且独具设计感的咖啡店或特色轻食店。即使受到疫情影响，餐饮行业普遍受到重创。但仍然不乏一些创业者认为，正是这样悲观情绪下，让餐饮创业的商铺铺租成本大大降低，从而认为这段时间有可能会是餐饮创业千载难逢的好机会。那么，这期uBrand品牌博客就来聊一下，餐饮创业者应该如何做到品牌年轻化。

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1.品牌年轻化≠只做年轻人的生意

很多人对于品牌年轻化的误解，就是在于觉得，品牌年轻化等同于只做年轻人的生意，一味追求好看和情怀。这样的误解以及盲目的非理性创新，会让创业项目在早期阶段面临极大的风险，从而加大了创业项目失败的可能性。

在做任何品牌的过程中，创业者清晰知道自己所创建的品牌目标群体，这一直都是非常重要的。如果目标群体根本不是年轻人，又或者年轻人在短期内，根本无法对品牌所提供的产品产生兴趣，这会让整个品牌得不偿失。

与此同时，品牌年轻化也不是对年龄上的界定，更是品牌在可持续发展的过程中，注重在生活方式、生活理念的发展模式。如同星巴克成立于1971年，直到今天，星巴克在全球范围的门店，仍然是年轻人的聚集地之一。

2.品牌年轻化：从产品创新开始

作为一个初创餐饮品牌，产品创新会是品牌出圈的重要方式。这能够直接影响，潜在消费者是否愿意特地去门店体验创新产品，同时这也是营销传播效率的核心动力。

近段时间，「雪糕刺客」这个话题也在互联网上备受关注。在雪糕创业这个赛道上，大众消费者更多可能会联想到「哈根达斯」等国际大品牌。而在广州西关的一家雪糕实体店，店铺面积不到3平方米，却通过「花椒雪糕」这个创新产品，成功在小红书等互联网平台出圈。

花椒，往往作为麻辣火锅的香料。但人们无法想象，花椒味的雪糕，到底是怎么样的滋味。这正是成为很多广州年轻人和来广州旅游的年轻人，特意过去打卡尝试的动力。

餐饮行业发展至今，已经是一个竞争程度高度激烈的行业。没有让人有冲动去打卡的创新产品，这会让餐饮店从开业那天开始，就面临很高的倒闭风险。

3.品牌年轻化：视觉创新是重要门槛

虽然说，品牌年轻化不等于盲目追求好看。但整个门店以及产品包装长得好看，这会是品牌是否能够实现年轻化的重要门槛。随着经济的发展以及新兴品牌的崛起，产品的功能性不再是消费者选择产品的唯一考虑因素。

消费者在购买什么样视觉风格的产品，其实也在告诉别人，他的审美品味是怎么样的。成就消费者在网上的社交形象，这也是品牌创新者重要的职责之一。

同样是一杯冰美式咖啡，消费者其实是在为Logo的设计买单。当然一个logo的背后，这也代表着产品的品质、门店体验、消费人群调性等，但视觉上的创新会是品牌年轻化的重要门槛。

4.品牌年轻化：年轻人需要共鸣

共鸣，是品牌在营销传播过程中的关键点。

饿了么在2020年启动了「饿了么改了一万个名字」营销传播活动。他们在各大城市的地铁站以及社交媒体上，展开一波品牌营销传播。用年轻人的社交表达，「饿了么」品牌收获了很多年轻人的情感共鸣，并引发主动拍照打卡转发。

与此同时，饿了么也通过这次活动，完成了一次品牌策略升级。这让饿了么和年轻人联系，不仅仅是一款互联网和用户的关系，更是深入到年轻人生活中的方方面面，和消费者建立起一种深度的情感连接。

-结语-

品牌创新，这个概念容易让创业者感到虚无和不知所措。但对于创业者来说，知道这个概念毫无意义，懂得接下来如何去落地执行才是最重要。uBrand品牌博客不仅仅分享品牌管理的前瞻资讯，更希望分享更多实实在在用得上的品牌创新行动指南。